美食秘籍 焗烤海鲜管面 【材 料】 意大利斜管面 80公克 蛤蜊 20公克 花枝 15公克 虾仁 15公克 水 100㏄ 洋葱末 10公克 起司丝 20公克 【调 味 料】 鲜奶 200㏄ 面粉 1/2大匙 【做 法】 1.斜管面放入滚水中煮熟至八分熟，捞起沥乾，备用。 2.鲜奶与面粉用小火拌匀，备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，炒香洋葱末，再加入蛤蜊与100㏄的水，续加入作法2的汤汁，再加入花枝圈、虾仁、作法1的斜管面，以小火炒匀至蛤蜊开口后熄火，盛入烤盘中，备用。 4.于作法3的表面撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，以上火200℃烤约2分钟，至表面金黄色后取出即可（盛盘后可依喜好另撒入巴西里增加风味）。
