- 食材
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新鲜荔枝3颗
新鲜葡萄柚1／4颗
琴酒1oz
荔枝香甜酒0.5oz
葡萄香甜酒1oz
柠檬汁少许
糖水少许
爱玉籽少许
1
将荔枝去皮，把果肉切开，放在酒杯底。
2
把冰块加入雪克不锈钢杯约6分满，利用面棍打成碎冰，再把碎冰放入酒杯当中。
捣碎冰时建议用不锈钢杯，以免过程中力道拿捏不慎致玻璃杯破裂。
3
接着将琴酒、荔枝香甜酒、葡萄香甜酒、柠檬汁、糖水加入雪克玻璃杯中。
4
把葡萄柚用手挤汁入雪克不锈钢杯中，加入冰块约8分满。
5
再加入爱玉籽，接着盖紧后摇匀再利用隔冰匙与过滤网滤出，倒入酒杯当中即可完成。
利用冰块摇晃时的撞击力道，使爱玉籽开始产生变化，让调酒喝来有点浓稠的感觉，因此摇晃雪克杯时，强度要比一般来得大。
因为示范调酒皆利用到新鲜水果，若使用鸡尾酒杯类型的短饮杯，又没有放冰块，建议15∼20分钟内喝光，才不会走味。 可爱装饰教一手
选择一颗较硬的葡萄，在1／4处切开，取切下的葡萄，如图利用刀子从圆心向外切出小V型，做出小兔子的耳朵。
再把3／4的葡萄在顶端划开一点，与小耳朵组合在一起，就成了一只可爱的小兔子，最后同样在底部划开一点开口，放置在酒杯杯口即可。 准备工具
1.
波士顿雪克杯：以不锈钢与玻璃材质的杯子组合而成，玻璃杯较一般杯子还要厚，上面通常印有刻度，方便测量。两者组合一起，切记要用手拍紧，借由摇荡让材料混合均匀，辅助的左手要放在两个杯子的中间，利用另外一只手前后摆动，达到混合的效果，完成后再以手掌轻拍侧边联结处即可脱离。
2. 隔冰匙：可过滤冰块与部分残渣，突出的小耳朵可用来搅拌。
3. 干面棍：可将水果或冰块捣碎，也因圆润的棒头不会使水果过分挤压，造成苦涩味释放出来，不过使用完毕后需晾乾，保持干燥。
4. 过滤网：进一步过滤残渣。
5. 量酒器：测量材料量，小型容量分别约为0.5oz与1oz。
※本示范皆为1人份。1oz约等于30c.c.。