美食秘籍 番茄牛肉炖饭(1) 【材 料】 洋葱块 20公克 西芹块 20公克 沙朗牛肉片 300公克 蕃茄干 50公克 意大利米 100公克 玉米笋片 10公克 芦笋片 10公克 【调 味 料】 橄榄油 1大匙 综合香料 1/4茶匙 牛肉高汤 500㏄ 盐 1/4茶匙 起司粉 1大匙 【做 法】 1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。 2.于作法1的锅中加入意大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。 3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。 4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。
