美食秘籍 小白萝卜泡菜 【材 料】 1.韩国小白萝卜 50个 葱 1把 2.蒜末 20粒 姜末 1/4杯 【调 味 料】 1.辣椒酱 1杯 2.水 6杯 盐 1/2杯 3.糖 适量 盐 1大匙 水 1/2杯 【做 法】 (1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥干水份后，用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)醃渍约1～2天备用。 (2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。 (3)将醃好的白萝卜洗去盐份后沥乾，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置于干净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。 (4)容器加盖密封，置于冰箱冷藏约3～5天待其入味即可，约可保存1～2周。
