美食秘籍 橙汁排骨(1) 【材 料】 小排骨 1斤 柳橙 3个 【调 味 料】 酱油 1/2小匙 糖 3大匙 醋 1大匙 水 少许 太白粉 适量 【醃 料】 酱油 1大匙 胡椒粉 少许 米酒 1大匙 太白粉 2大匙 【做 法】 (1)柳橙切半，1/2压汁，另外1/2切片。 (2)小排骨醃10分钟。 (3)将排骨过油泡熟，油温不宜太高，温油即可，泡熟后捞起备用。 (4)使用原本的油锅，放入柳橙汁和调味料煮开，再将排骨及与柳橙片置入翻炒均匀即可。
