美食秘籍 宫保鱼片 【材 料】 旗鱼 1片 青葱段 1支 蒜片 3粒 辣椒片 1/2条 花生 1大匙 【调 味 料】 干辣椒 2条 花椒粉 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 米酒 1大匙 酱油 1小匙 【做 法】 1.将旗鱼洗净切块，用餐巾纸吸干水份备用。 2.取锅，加入少许油烧热，放入青葱段、蒜片、辣椒片和花生炒香后。 3.接着放入调味料和作法1的旗鱼块以中火爆炒均匀即可盛盘。
