美食秘籍 芥茉芝麻炸鸡块 【材 料】 鸡腿 350公克 面粉 100公克 鸡蛋液 2颗 美式芥末酱 50公克 白芝麻 50公克 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 45㏄ 姜泥 30公克 【做 法】 1.鸡腿连皮切块，加入美式芥末酱和白芝麻醃约10分钟，再沾上面粉和鸡蛋液，并放入油锅中炸至外观呈金黄色熟透，捞起沥油盛盘。 2.将调味料混合拌匀后，搭配作沾酱。 【备 注】 炸鸡块时，加入美式芥末酱是为了丰富口味上的变化性，所以份量千万不要过多，否则搭配沾酱一起食用时，芥末的味道会抢走了沾酱的风味。
