- 【材 料】
- 发好的竹笙 2片
- 百灵菇 15公克
- 珊瑚菇 15公克
- 栗子 15公克
- 炸好的芋头 15公克
- 红枣 15公克
- 枸杞子 少许
- 素火腿 10公克
- 杏香菇 15公克
- 花菇 15公克
- 素高汤 300㏄
- 【调 味 料】
- 盐 适量
- 【做 法】
- 1.依序将所有的食料摆入瓮中。
- 2.另起锅倒入高汤煮滚，再加盐调味，可避免高汤浑浊，再把高汤加入作法1的瓮中。
- 3.将作法2放入蒸笼中以大火蒸约1～2小时即可。
- 【备 注】
- 素高汤DIY
材料：
大豆芽300公克、大白菜600公克、红萝卜 200公克、西芹 200公克、香菇头200公克、水5000㏄
作法：
把所有材料洗净后放入汤锅中，煮滚后转小火熬煮约2～3小时即可。