美食秘籍

鲜味蒸蛋

食谱:鲜味蒸蛋

  • 【做　法】
  • 1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。
  • 2.鸡蛋打散成蛋液，再加入高汤、米酒、盐拌匀，并用滤网过滤蛋汁，最后放入作法1的蛤蜊。
  • 3.将调好的蛋汁放置于电锅中，外锅加一杯水，蒸约10分钟，待蛤蜊开口即可。