美食秘籍 酒香猪蹄 【材 料】 猪蹄 1200公克 葱段 50公克 姜片 40公克 辣椒 2根 【调 味 料】 米酒 300㏄ 水 500㏄ 蠔油 5大匙 【做 法】 1.猪蹄汆烫后洗净，备用。 2.将葱、姜及辣椒放入内锅中，再放入作法1的猪蹄，并加入米酒、水、蠔油。 3.盖上锅盖，按下开关。 4.煮至开关跳起，持续保温焖20分钟后打开锅盖，取出装盘即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，按下开关后，炖煮约12分钟即可关掉开关。
