美食秘籍 凉拌虾仁 【材 料】 虾仁 180公克 玉米笋 70公克 小黄瓜 70公克 苹果 70公克 嫩姜片 10公克 红辣椒片 5公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1/2大匙 柠檬汁 1大匙 【做 法】 1.虾仁泡水、洗净；玉米笋洗净、汆烫至熟后切片；小黄瓜加少许盐醃约5分钟；苹果洗净切片，备用。 2.煮一锅滚水，加入姜片、葱段、少许盐，再放入作法1的虾仁汆烫熟，再捞起泡冰水，待冷却后沥干备用。 3.将调味料搅拌均匀，再放入作法1、2的全部材料拌匀即可。
