美食秘籍 小黄瓜炒鸡心 【材 料】 小黄瓜 2条 蒜头 2粒 鸡心 5粒 【调 味 料】 香油 1小匙 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.先将小黄瓜洗净切滚刀；再将蒜头切片状，备用。 2.将鸡心洗净，再对切后洗净血水，备用。 3.起一个炒锅先将鸡心爆香，再加入作法1的蒜头与小黄瓜与所有调味料一起翻炒，再上盖焖约1分钟即可。 【备 注】 小黄瓜炒出清脆的撇步，第一步是要切成小滚刀状，才会有口感，炒的时后先爆香鸡心，再加入小黄瓜略炒一下就可以加入调味料拌匀即可，不用炒太久，因为小黄瓜生吃也ok，炒太久就没有口感囉。
