- 食材
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新鲜蓝莓20g
苹果2小片
优酪150c.c.
水100c.c.
蜂蜜30g
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新鲜蓝莓以清水洗净后，倒入果汁机中。
新鲜蓝莓在大型超市、有机店皆可购得。
2
加入两小片苹果，让喝起来的口感更有层次感。
3
倒入水开高速马力约20秒，将蓝莓、苹果搅拌打碎。
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最后再倒入优酪和30g的蜂蜜，以低速搅拌均匀。完成。
优酪要选择无糖、没有加凝固剂的，可自行制作或是在有机店可购买；另外因为蓝莓和优酪都偏酸，蜂蜜在这里分量可视情况多加一点中和酸度。
果汁小学堂 果汁机和榨汁机有什么不同？ 最简单的分类方法就是，想要保留蔬果纤维的就用果汁机，在打汁的过程中可保留纤维、和果汁一起饮尽；而有些蔬果的纤维较长、吃起来较不好吃，使用榨汁机处理较适合。 打果汁前，要如何判断每一种蔬果该如何处理？ 要视打汁或是榨汁用果汁机打汁而定，如果要用果汁机打汁，则可把水果外皮洗净、削皮之后切片或是切丁，即可丢入果汁机中搅碎；如果要用榨汁机，则是将蔬果的外皮洗净、依榨汁机的口径大小切成条状即可。要注意的是，太软的蔬果不适合用榨汁机，像是芭蕉、牛番茄等。以凤梨皮为例，虽然它不能吃，但却拥有丰富的营养素，这时就可以将凤梨皮洗净后用榨汁机榨汁，喝起来酸酸的还带有一些柠檬汁的口感，相当好喝，不妨一试！ 除了水果和蔬菜之外，可以加入哪些食材增加风味呢？ 因为水果属于脂溶性维他命，如果单和水一起打成果汁，人体并不容易吸收，建议可以加入一些坚果，如：松子、腰果、葵花籽、亚麻仁籽等一起打汁，帮助人体吸收。
坊间也可买到含有啤酒酵母、卵磷脂、小麦胚芽三种成分的三宝粉（左图），也可增加平常较难吸收营养成分。现在塑化剂风波让人心惶惶，可在打果汁的时候加入天然乳化剂，如1、2片生的马铃薯、地瓜、芭蕉等淀粉类食材，除了可以帮助油水混合地更均匀外，也可以让果汁喝起来更为浓稠、更有饱足感。 ※本示范为１人份。