美食秘籍

素菜锅

食谱:素菜锅

  • 【做　法】
  • 1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至软切片；香菇洗净沥干；大白菜洗净沥干；草菇洗净；金针花洗净，浸泡冷水至软，备用。
  • 2.将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水冲凉备用。
  • 3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟，捞起以冷开水冲凉备用。
  • 4.再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟，捞起以冷开水冲凉备用。
  • 5.最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后，捞起备用。
  • 6.取一锅，将清香汤底放入锅中，加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下，待沸腾后即可。