美食秘籍 三酥鱼柳条 【材 料】 鲷鱼片 200公克 蒜末 1小匙 辣椒末 1/2小匙 香菜末 1/2小匙 葱花 1小匙 炸粉： 鸡蛋 1/2颗 地瓜粉 1大匙 盐 1/4小匙 【做 法】 1.鲷鱼用水略冲洗沥乾，切成条状备用。 2.将炸粉材料混合拌匀备用。 3.取锅，加入适量的油烧热至200℃，取作法3的鲷鱼片沾裹上作法4的炸粉，放入锅中炸至外观呈金黄色后盛入大碗中。 4.将蒜末和辣椒末放入作法3的锅中，过油后捞起放入作法3的大碗中，再加入香菜末和葱花一起拌匀即可盛盘。
