香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 滑蛋A：
  鸡蛋 2颗
• 牛奶 1大匙
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 滑蛋B：
  奶油 15㏄
• 其他材料：
  茄汁炒饭 1碗
• 咖哩酱 适量

• 【做　法】
• 1.茄汁炒饭盛入碗中压紧，再倒扣入盘中，备用。
• 2.所有滑蛋材料A混合打匀成蛋汁，备用。
• 3.加热平底锅，转中小火倒入少许沙拉油与15㏄奶油融化后，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）从蛋的外围往内侧快速搅动，至半熟状态后即熄火。
• 4.趁软嫩将作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒饭上，再淋上适量咖哩酱即可。