美食秘籍 五彩糖醋鱼 【材 料】 炸鱼 1尾 姜 10公克 青椒 10公克 洋葱 10公克 红甜椒 10公克 玉米粒 10公克 凤梨片 10公克 【调 味 料】 蕃茄酱 2大匙 糖 4大匙 白醋 4大匙 盐 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁；凤梨片切小块。 2.热锅，爆香姜后，将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁及凤梨块与所有调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱。 3.将市售炸鱼放入大盘中，淋上作法2的五彩糖醋酱即可。 【备 注】 年菜一定要有道鱼，才会年年有余嘛！只是想到料理鱼很多人都会害怕，那么就拿拜拜时从市场买来的炸鱼加工就好了，炒好烩料淋上就一道色香味具全的好料囉！
