美食秘籍 沙茶釦子 【材 料】 猪绞肉 120公克 荸荠 30公克 香菇 80公克 葱 20公克 姜 10公克 芥菜叶 适量 【调 味 料】 酱油 1小匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 沙茶酱 1大匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.所有调味料混合成酱汁备用。 2.荸荠、葱及姜切末，与猪绞肉、约2/3份量的作法1酱汁混合成馅料备用。 3.香菇泡软后去蒂头，取适量作法1的馅料放在香菇上。 4.芥菜叶烫熟切末后舖在盘底，放上作法2的香菇。 5.将作法3放入蒸锅中蒸约10分钟，再淋上作法1剩余的酱汁即可。
