美食秘籍 蕃茄牛肉面(1) 【材 料】 牛绞肉 100公克 蕃茄 1颗 洋菇 25公克 洋葱 30公克 蒜末 5公克 巴西里 适量 蔬菜面 170公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 砂糖 少许 蕃茄酱 1/2大匙 淡酱粉 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.取锅，倒入适量的水煮至滚沸后，将蕃茄洗净放入滚沸水中，汆烫去皮后切碎。 2.洋菇、洋葱洗净，切碎末状备用。 3.取锅，加入适量奶油（份量外），放入蒜末和作法2的洋葱末爆香后；续放入做法2的洋菇末炒香，再加入牛绞肉炒至变色。 4.续于作法3锅中加入调味料拌炒数下，再放入高汤煮至入味且略收汁。 5.取锅，倒入适量的水煮至滚沸后，放入蔬菜面烫熟后捞出，盛至盘中再加入蕃茄牛肉酱，撒上巴西里即可。
