- 食材(4人份)
-
红枣4两
糯米粉1杯量（240ml）
- 调味料
- 冰糖适量
1
红枣略洗，用利刀划一刀口，取出籽。
2
取糯米粉4大匙，加2大匙半的水揉成团状后剥成2块，入滚水中煮至浮起，即是粿切。
3
将其余的糯米粉放入盆中，加入粿切及适量的水，拌揉成耳垂软度的面团，以不黏手为准。
4
将面团搓长条后切小块，再揑成长扁状，分别夹入红枣中压紧，即为心太软。
5
取一锅，倒入水600ml煮沸，放入心太软，水滚后转小火煮至浮起，约6～7分钟后粉团熟透，加入冰糖调味。