美食秘籍 焗烤酪梨鲜虾 【材 料】 酪梨 1颗 鲜虾 12只 奶油 1大匙 蒜头末 1瓣 洋葱碎 50公克 白酒 1大匙 奶油白酱 2大匙 高汤 100cc 起司丝 100公克 【做 法】 1.酪梨洗净去籽切片；鲜虾拨壳、去肠泥备用。 2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，先放入蒜头末以小火炒香，再加入洋葱碎炒软后，加入作法1的鲜虾、白酒，转大火，让酒精蒸发。 3.将作法1的酪梨片、奶油白酱、高汤放入作法2的锅中，续以小火拌炒均匀，再倒入烤盘中，铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤酪梨鲜虾。 4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤酪梨鲜虾放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。
