- 【材 料】
- 薄猪肉片 150公克
- 板豆腐 1/2块
- 青葱 3支
- 高丽菜 300公克
- 炸豆腐 适量
- 王子面 1包
- 蒜末 5公克
- 姜末 5公克
- 豆瓣酱 1大匙
- 汤底：
水 700㏄ - 红味噌 2大匙
- 细砂糖 1大匙
- 酱油 1小匙
- XO酱 50公克
- 花椒粉 3公克
- 【做 法】
- 1.薄猪肉片分切成适当段状；板豆腐切块放入滚水中汆烫1分钟后捞起；青葱洗净斜切段状；高丽菜洗净剥片状；王子面放入滚水中略烫软。
- 2.汤底材料混合拌匀备用。
- 3.取锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香，续加入豆瓣酱拌炒均匀，倒入作法2的汤底煮至滚沸，依序加入剩余的食材，煮熟后即可食用。