美食秘籍 香蕉椰奶果酱 【材 料】 香蕉 600公克 牛奶巧克力 50㏄ 椰奶 50㏄ 柠檬汁 15㏄ 砂糖 100公克 水麦芽 100公克 【做 法】 1.香蕉去皮切小块，与柠檬汁、砂糖拌匀，放入冰箱冷藏一晚。 2.将牛奶巧克力与椰奶一起隔水加热融化备用。 3.取一锅，放入作法1的材料与水麦芽，以中大火煮开后转小火续煮，期间要将浮沫仔细捞除，并不时搅动避免烧焦，一直煮到呈浓稠状，再加入作法2的材料混拌均匀。 4.趁热将作法3的果酱倒入以消毒的瓶罐中，盖上盖子后倒扣，借由高温将瓶口杀菌，如此放置至冷却即可。
