- 食材
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鳕鱼1片
葱段少许
姜丝10g
枸杞6∼8颗
蒜末少许
- 调味料
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白酒或米酒少许
盐巴半茶匙
薄盐酱油少许
1
鳕鱼要先去腥，可放入白酒或米酒稍微醃一下，约3∼5分钟。
2
枸杞建议先泡过水，约5分钟膨胀发好后，再沥干备用。
3
把去腥好的鳕鱼片置于盘中，放入蒜末、姜丝、盐巴与薄盐酱油。
4
再放入枸杞和葱段，电锅外锅先倒200c.c.水，然后将鱼放入，电锅按键按下后，蒸约15分钟、跳起即完成。
※本示范为2人份。示范材料皆可在传统市场、超市卖场购得。