美食秘籍 鲔鱼番茄面 【材 料】 意大利面 180g 罐头鲔鱼 70g 蕃茄 1颗 蕃茄酱汁 3大匙 大蒜碎 10g 巴西里碎 10g 橄榄油 20㏄ 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后去皮去籽，切大丁备用。 2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入意大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。 3.热锅，加入适量橄榄油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后，与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀，最后加入作法2的意大利面拌匀入味，最后以盐、胡椒调味，盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。
