美食秘籍 南瓜猪肉咖哩 【材 料】 南瓜果肉 400公克 猪里肌肉块 400公克 洋葱 1个 青椒 2个 红甜椒 2个 水 4杯 椰奶 500cc 咖哩粉 4～5大匙 鱼露 3大匙 优格 2大匙 九层塔 6片 【调 味 料】 糖 １又1/2小匙 盐 1小匙 椰子丝 80公克 【做 法】 1.南瓜切约2cm大小的丁状；猪肉切成薄片；九层塔切末备用。 2.洋葱切半，青椒、红甜椒切片备用。 3.锅中放入水，煮滚后加入猪肉片、南瓜丁和椰奶，转小火续煮7～10分钟至8分熟时熄火。 4.加入调味料、咖哩粉，再用小火煮至呈黏稠状，然后加入鱼露、作法2的材料以及优格一起煮滚。 5.最后加入切碎的九层塔即可。
