美食秘籍 荸荠炒虾球 【材 料】 虾仁 200公克 荸荠 120公克 红、黄甜椒片 80公克 姜末 5公克 葱段 15公克 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 米酒 1茶匙 太白粉 1茶匙 B.盐 1/2茶匙 细砂糖 1/2茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.将虾仁去肠泥后背部划刀，加入调味料A抓匀，备用。 2.将荸荠切片；红、黄甜椒切小片，备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，以小火爆香姜末、葱段和红、黄甜椒后，加入作法1的虾仁炒至卷曲。 4.续作法3锅，加入荸荠、盐、细砂糖、米酒炒匀即可。
