美食秘籍 百花香糟斑片 【材 料】 石斑鱼 1条 青椒 1/2个 黄椒 1/2个 红椒 1/2个 白果 15个 葱段 2支 姜片 少许 红辣椒片 1条 【调 味 料】 酒酿 1/2杯 盐 1茶匙 味精 1茶匙 糖 1大匙 白醋 3/2匙 太白粉 1茶匙 沙拉油 适量 【醃 料】 胡椒粉 1/2匙 蛋白 1/2个 太白粉 少许 【做 法】 1.将葱切段；姜及辣椒切片；青椒、黄椒、红椒切小丁备用。 2.将鱼去刺取下肉切成薄片，用醃料醃约5分钟后过油备用。 3.起油锅爆香葱段、姜片、辣椒片，倒入所有调味料一起炒香，再加入作法2的鱼片，以大火翻炒数下即可。
