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将水煮滚后，先加入白醋。

加醋可以让蛋白早一些凝固，后续水煮时蛋白也不易散掉，蛋黄也能保持半熟的状态。

先把一个生鸡蛋打入锅中，一次只能打一个蛋在锅中。

因为鸡蛋这时还是生的，担心一次下太多颗会碰撞，然后影响成品外型，所以建议一次打入一颗鸡蛋，分别来煮。

计时约3～5分钟后，就可以把鸡蛋捞出。另一颗水波蛋煮法相同。

喜欢吃蛋黄生一点的口感，建议3分钟就可以取出，喜欢熟一点的，建议煮5分钟风味较佳。

奶油微波30秒使其融化后，加入生蛋黄1颗、柠檬汁、盐与黑胡椒少许搅拌均匀，即可完成荷兰酱酱料，均匀淋上水波蛋后，加一些干燥的巴西利增添香味，完成。