- 食材（2人份）
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大白虾8只
洋葱丝30g
紫洋葱丝20g
青葱段10g
咖哩叶8片（可用葱花取代）
小辣椒1条
- 调味料
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盐1小匙
糖2小匙
五香粉1小匙
异国风下酒菜：马来西亚 马来西亚有不少人笃信回教，因此土生土长的马来西亚人并不盛行饮酒，但是马来西亚当地华人、新移民，以及外籍人士倒是喜欢小酌几杯；加上风味独特的马来料理，口味重且层次丰富，非常适合下酒，适合畅饮一番。酒类以淡口味啤酒居多，譬如百威、朝日等，较少饮用烈酒。下酒菜不拘，但以炸物、海鲜居多。
美味搭配：本食谱属于乾式海鲜的白虾，虽然调味重，但肉味较淡，可搭香槟、气泡酒或啤酒类一起品尝，很速配。
1
将大白虾放入约160℃的油锅中过油，油量需盖过白虾，约1分钟，香气飘出时，即可起锅、沥干油，小辣椒斜切段备用。
2
另起一炒锅，加入1小匙沙拉油，放入洋葱丝、紫洋葱丝、青葱段、咖哩叶、小辣椒一起拌炒、爆香。
3
加入大虾拌炒数下。撒上盐、糖、五香粉，拌2下即可起锅盛盘。
属于乾式海鲜的白虾，虽然调味重，但肉味较淡，可搭香槟、气泡酒或啤酒类一起品尝，很速配。
