美食秘籍 沙茶黑椒牛柳 【材 料】 牛肉 200公克 蒜末 5公克 西芹 40公克 黄甜椒 30公克 红甜椒 30公克 【调 味 料】 牛头牌原味沙茶酱 1大匙 粗黑胡椒粉 1小匙 A1酱 1小匙 细糖 1小匙 盐 1/4小匙 水 2大匙 太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状；西芹及黄甜椒、红甜椒均切条，备用。 2.热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉条下锅，以大火快炒至牛肉表面变白即捞出备用。 3.另热一锅，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末后，放入牛头牌原味沙茶酱及粗黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入A1酱、细糖、盐及水炒匀。 4.再加入作法2的牛肉条，以大火快炒约10秒后，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
