美食秘籍 茯苓炖鸡脚 【材 料】 鸡脚 200公克 茯苓 15公克 泡发香菇 2朵 姜片 10公克 水 350cc 水 1杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.鸡脚指甲及胫骨剁掉备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鸡脚放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。 3.香菇去蒂、切小块，与茯苓、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
