美食秘籍 十全山药大补煲 【材 料】 山药 350公克 素鱼浆 200公克 水 800cc 药材:熟地 16公克 黄耆 8公克 白果 20公克 红枣 5粒 淮山 4片 人参须 3枝 【调 味 料】 盐 1大匙 【做 法】 1.山药去皮切块；素鱼浆捏成小丸子状，备用。 2.取半锅油烧热至140℃，放入作法1的素鱼丸中炸至定型，捞出沥干油分。 3.汤锅放入800cc水煮滚，加入作法1的山药块、作法2的素鱼丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5~6分钟，加入盐调味即可。 【备 注】 这道素食煲汤很适合血虚体弱、过度疲劳的人食用。山药含有天然荷尔蒙，经常食用可以强建身体、恢复体力、滋润肌肤。熟地能补血滋阴。
