香港澳门美食搬运工

鸡蛋打入碗内，并将蛋完全打散，蛋白与蛋黄充分混和。

加入鸡高汤与牛奶，让两者与蛋液充分混和。

使用现成的鸡高汤本身就会带有咸味，可以省去调味的困扰，若是觉得咸味不够可以再加入少许的日式酱油，而牛奶可以增加滑嫩的口感。

将打好的蛋液放入微波炉中，大火转2分30秒后取出，此时蛋液会呈现半凝固的状态，将切片的鱼板轻铺在蛋液上。

先让蛋呈现半熟状态再放上鱼板，这样鱼板才不会一下子沉入碗底。

再放入微波炉中大火加热2分30秒，即可取出食用。