美食秘籍 咕咾肉(6) 【材 料】 梅花肉 300公克 蒜末 公克 苹果 公克 青椒 公克 红萝卜 公克 【调 味 料】 盐 少许 糖 3大匙 水 3大匙 乌醋 2大匙 蕃茄酱 3大匙 【醃 料】 酱油 1/2大匙 糖 匙 蛋液 1/2个 太白粉 匙 【做 法】 1.梅花肉洗净切适当块状，加入所有醃料醃约40分钟；苹果切块；红萝卜去皮切片；青椒去籽切片，备用。 2.热锅，倒入稍多的油，待油温热至160℃，放入作法1的梅花肉块炸至上色且熟，捞起沥油备用。 3.作法2锅中1大匙油，放入蒜末爆香，再及所有调味料煮至沸腾。 4.放入作法2的梅花肉块、作法1的苹果、红萝卜拌匀，再加入青椒片即可。
