美食秘籍 脆笋炒梅花肉片 【材 料】 醃脆笋 150公克 梅花肉片 150公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 盐 少许 糖 1/4小匙 酱油 1小匙 米酒 1/2大匙 【做 法】 1.把醃脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。 2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。 3.再作法2中加入作法1的醃脆笋与所有调味料炒至入味即可。
