美食秘籍 宫保意大利面 【材 料】 意大利长条面 200克 蒜末 25克 干辣椒段 4根 花生 50克 沙拉油 20㏄ 【调 味 料】 酱油 1茶匙 盐 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 糖 1茶匙 白醋 1茶匙 水 50㏄ 【做 法】 1.将面条用大半锅开水加1/2茶匙盐煮至熟沥干蒜花生碾碎。 2.将调味料的酱油、味精、糖一起调匀兑成汁备用。 3.热锅，倒入沙拉油至热后转小火，放入干辣椒、蒜末、葱段一起快炒半分钟。 4.于作法3锅内加入作法2的兑汁，转中火煮滚后加入意大利长条面，再转小火快炒约2分钟，起锅前滴入白醋炒匀盛盘，最后撒上碎花生即可。
