美食秘籍 味噌泡菜乌龙面 【材 料】 乌龙面 1小包 牛蒡丝 20公克 五花薄肉片 50公克 胡萝卜 1片 香菇 1朵 带汁泡菜 100公克 豆腐 1/4块 麻油 1大匙 水 250公克 葱丝 少许 【调 味 料】 味噌 20公克 酱油 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.将调味料材料混合；乌龙面条汆烫开捞起、沥干；五花薄肉片切段；胡萝卜切花型备用。 2.热一锅，倒入适当沙拉油烧至热放入作法1的五花肉片以中火炒至变色再放入牛蒡丝、泡菜、香菇拌炒后，加入水一起煮开。 3.于作法2锅中加入作法1的调味料续煮即成味噌汤汁。 4.取一碗，放入作法1的乌龙面条，淋入适量作法3的汤汁后撒上少许葱丝即可。
