美食秘籍

干炒牛河(1)

食谱:干炒牛河(1)

  • 【做　法】
  • 1.将牛肉片与调味料A拌匀醃渍约15分钟。银芽洗净沥干、韭黄洗净切段、洋葱洗净剥皮切丝。
  • 2.将新鲜河粉切宽条，剥散备用。
  • 3.热锅，倒入1大匙沙拉油，将牛肉片放入锅中炒至肉片变白后捞起沥油。
  • 4.将锅洗净后烧乾，倒入1大匙沙拉油，并将锅烧热。
  • 5.将河粉倒入锅中，以大火快速翻炒约10秒后，先加入老抽，再将牛肉片及韭黄倒入拌炒约1分钟。
  • 6.将调味料B加入锅中拌炒均匀。
  • 7.将银芽加入拌炒约1分钟。熄火起锅，盛入预备的盘中即可。