周末就是要来点丰盛的早午餐！这次介绍的芒果海鲜温沙拉，跟泰式烤鸡三明治，酸甜的调味很适合最近闷热的天气，除了在家动手做来吃外，善用保鲜袋跟保鲜盒备料，带出门野餐也很方便哦～
芒果海鲜温沙拉
中卷 1尾
紫洋葱圈 适量
综合嫩叶生菜 1把
综合坚果 50g
辣椒粉 5g
红椒粉 5g
洋葱粉 5g
盐巴 少许
黑胡椒粉 少许
橄榄油 30c.c.
香菜碎 1把
辣椒碎 1条
柠檬汁 80c.c.
橄榄油 80c.c
盐巴 适量
糖 2小匙
1
将中卷、草虾仁、辣椒粉、匈牙利红椒粉、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、盐巴、橄榄油放入真空保鲜袋中，稍微搓揉一下后，把袋子抽真空封存，冷藏醃渍备用。
2
芒果、柠檬汁、橄榄油、盐巴、砂糖、香菜碎、辣椒碎，搅拌后做成酱汁备用。
3
把醃渍好的海鲜料放入锅中煎熟，拌入些许步骤2的芒果酱汁后起锅，放在生菜上组装，再淋上一些芒果酱汁即可。
泰式烤鸡三明治
起司片 4片
美生菜 2叶
小黄瓜片 6片
牛番茄片 6片
去骨鸡腿肉 2片
洋葱丝 1/4颗
柠檬汁 少许
美乃滋 少许
糖 10g
鱼露 15g
南姜粉 2g
香茅粉 5g
黑胡椒 5g
蒜碎 5瓣
香菜碎 1把
辣椒碎 1条
泰式烧鸡酱 3匙
1
把鸡腿肉、香茅粉、南姜粉、黑胡椒、蒜末、辣椒末、香菜末、鱼露、酱油、泰式烧鸡酱、糖放入真空保鲜袋中，均匀搓揉后抽真空密封，冷藏醃渍。
可在鸡腿肉表面划刀，让醃料更入味。
2
起一锅，将鸡腿肉表皮朝下放入锅中，煎熟后取出备用。
3
取一块厚片吐司，淋上美乃滋后，依序放上小黄瓜、番茄、生菜、鸡腿肉、起司片后，盖上另一块吐司即可。