美食秘籍 鱼香烘蛋(8) 【材 料】 鸡蛋 3颗 猪绞肉 20公克 蒜末 1/2茶匙 葱花 1茶匙 红甜椒粒 1大匙 水 5大匙 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 蠔油 1茶匙 白醋 1茶匙 辣豆瓣酱 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 【做 法】 1.鸡蛋打散，加盐拌匀，备用。 2.平底锅放入3大匙沙拉油，再倒入作法1的蛋液，两面各煎约3分钟至金黄，取出盛盘，备用。 3.同作法2原锅，放入猪绞肉、蒜末炒1分钟，再加入水及所有调味料、葱花、红甜椒粒炒匀，起锅前加入太白粉水勾芡拌匀，淋在作法2的烘蛋上即可（可加入香菜叶装饰）。
