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将鸡肉醃料混合拌匀，鸡胸肉放入醃料中，均匀抹上醃料，并按摩鸡肉，醃约10分钟。再放入平底锅中，以高温油将双面略煎一下，取出后再放入预热至150℃烤箱烤约10分钟，表面呈现金黄微焦。

先以高温煎一下鸡肉表面可锁住肉汁，接着以烤箱烤熟，口感会比较清爽。

四季豆以滚水烫熟、切段、牛番茄切大丁、罗勒叶切碎备用。

取一调理盆，放入四季豆、牛番茄、罗勒叶、柠檬汁、橄榄油拌匀。

拌好的沙拉摆盘，烤鸡切片后放在沙拉上即可。