美食秘籍 当归姜汁虾 【材 料】 白虾 16只 姜汁 30公克 枸杞 5公克 红枣 2粒 当归 3公克 【调 味 料】 胡麻油 1大匙 水 100㏄ 盐 1/4茶匙 米酒 100㏄ 【做 法】 1.虾子去肠泥后剪去长须备用。 2.将枸杞、红枣及当归放入米酒中浸泡1小时备用。 3.锅烧热，放入虾子及胡麻油，以小火略煎香，再加入水、姜汁及作法2的米酒煮开。 4.转小火续煮约3分钟至酒精挥发，最后加入盐调味即可。
