美食秘籍 原味马芬 【材 料】 全蛋 217公克 糖粉 162公克 盐 3公克 奶油 149公克 牛奶 41㏄ 低筋面粉 270公克 泡打粉 8公克 【做 法】 1.全蛋放入搅拌缸中，加入一起过筛好的糖粉和盐以慢速搅拌均匀。 2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶拌匀 3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面糊。 4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
