美食秘籍 巧克力牛奶糖 【材 料】 细砂糖 80公克 麦芽水饴 130公克 炼乳 90公克 奶油 30公克 蜂蜜 25公克 苦甜巧克力 200公克 【做 法】 1.将细砂糖、麦芽水饴、炼乳、奶油、蜂蜜一起放入锅内，以中火煮至118℃后熄火，即为糖果汁液。 2.取一烤盘，在烤盘内铺上一层烤盘布后，将作法1的糖果汁液倒入烤盘内，等到微温后再分切并揉搓成数个10公克重的圆球状备用。 3.苦甜巧克力切碎后，以隔水加热的方式将它融化，即为巧克力液。 4.再把作法2的圆球状沾裹上作法3的巧克力液，等待冷却即可。
