美食秘籍

三明治猪排

食谱:三明治猪排

  • 【做　法】
  • 1.肉片摊开铺平，将盐及白胡椒粉均匀的撒至肉片上调味备用。
  • 2.培根片切成比作法1肉片小的片，下锅煎香后取出备用。
  • 3.取一片作法1的肉片铺平，取酸黄瓜片铺至肉片上，叠上一片肉片，再放入作法2的培根片，再叠上一片肉片，放上洋葱丝，再盖上最后一片肉片，将边缘突出部分整型集中成厚肉排状。
  • 4.将作法3的肉排两面均匀的拍上面粉，再拍上蛋液，最后沾上面包粉并稍用力压紧。
  • 5.热锅下约300㏄沙拉油，以大火加热至约120℃后，放入作法4的肉排以小火炸约4分钟，至表面金黄捞起沥油即可。