美食秘籍 家常烧豆腐 【材 料】 板豆腐 2大块 猪肉丝 100公克 葱 2根 姜丝 适量 【调 味 料】 酱油 2大匙 糖 1小匙 水 1/2碗 【做 法】 1.豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；葱切丝备用。 2.在作法1的锅内放入少许沙拉油，放入肉丝、葱丝、姜丝煸炒一下，再放入酱油、糖、水拌炒均匀，最后放入作法1的豆腐以小火烧至汤汁收干即可。 【备 注】 这道料理的豆腐，可以用多一点的油半煎炸，煎出来的豆腐，色泽均匀，且操作上比较不会焦，缺点是口感稍差。
