美食秘籍 福菜肉片汤(2) 【材 料】 五花肉 350公克 客家福菜 100公克 红萝卜 10公克 香菇 3朵 姜 8公克 鸡骨高汤 700㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 鸡粉 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.五花肉切成片状，再放入滚水中汆烫约1分钟，即捞起沥干备用。 2.客家福菜切成小段状，放入冷水中浸泡约20分钟备用。 3.红萝卜、香菇和姜洗净切片备用。 4.取一个汤锅，依序加入作法1的五花肉片、作法2的客家福菜段和作法3的香菇片、姜片、红萝卜片，再倒入鸡骨高汤和所有的调味料。 5.盖上作法4的锅盖，以中火煮约20分钟即可。
