美食秘籍

红豆粉粿冰棒

食谱:红豆粉粿冰棒

  • 【做　法】
  • 1.红豆洗净后，用300㏄的水，泡约4小时备用。
  • 2.将作法1的红豆放入电锅，外锅放1杯水，开关跳起后焖约10分钟，外锅再加入一杯水蒸至跳起备用。
  • 3.粉粿切成小丁；取一容器，加入玉米粉和50㏄的水，调匀备用。
  • 4.取一锅，倒入450㏄的水，煮滚后加入细糖及奶粉拌匀，再倒入作法2的红豆，搅拌煮约2分钟。
  • 5.将作法4的炉火转小火，加入作法3的玉米粉水勾芡，煮滚后关火，再加入鲜奶油拌匀备用。
  • 6.作法5锅中加入作法3的粉粿丁拌匀，放凉后装入容器中，放入冰箱冷冻至结冻即可。