菜之一菜谱食谱

香菇放冷水中泡约20分钟至软，捞起备用。杏鲍菇洗净切滚刀。

丸子洗净，放入滚水中汆烫后，捞起沥干水备用。

热锅，倒入1匙沙拉油，放入杏鲍菇拌炒至5、6分熟时，加入步骤1的香菇水1碗，煮滚后加入香菇、丸子一起拌炒均匀。

放入素沙茶、酱油、糖调味，拌炒约2分钟入味。

起锅前放入九层塔即可。