- 材料
-
干香菇10～12朵
杏鲍菇150g
素丸子12颗
九层塔1小把
- 调味料
-
素沙茶1大匙
酱油1大匙
糖1小匙
1
香菇放冷水中泡约20分钟至软，捞起备用。杏鲍菇洗净切滚刀。
2
丸子洗净，放入滚水中汆烫后，捞起沥干水备用。
3
热锅，倒入1匙沙拉油，放入杏鲍菇拌炒至5、6分熟时，加入步骤1的香菇水1碗，煮滚后加入香菇、丸子一起拌炒均匀。
4
放入素沙茶、酱油、糖调味，拌炒约2分钟入味。
5
起锅前放入九层塔即可。
※4人份。